Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) ist ein systematischer Ansatz zur Identifikation, Bewertung und Kontrolle von Gefahren, die die Lebensmittelsicherheit beeinflussen können. Es wird verwendet, um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln während der gesamten Produktionskette zu gewährleisten.
Vorteile:
HACCP wird in der Lebensmittelindustrie angewendet, um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten.